Voici le temps du topinambour !!!!

Recette du gratin de topinambour

les faire cuire dans de l'eau salée. Une fois cuit, les éplucher , le couper en rondelles. Mélanger 2 oeufs avec 1 verre de lait et 25 cl de crème liquide. Saler et poivrer, ajouter de la noix de muscade. Beurrer un plat allant au four, mettre le topinambour et verser la préparation . Parsemer de gruyère ou de comté. Faire cuire 20 à 30 mn à 200°
     

Servir avec une viande blanche en sauce
variante : ajouter à ce gratin un sachet de lardons fumés , accompagné d'une salade cela fait un plat complet pour le soir.  
                                       

BON APPETIT !!!!!!